Artikel der Mitteldeutschen Zeitung vom 29.10.2024

Über unsere Imkerei

Wir imkern im Einklang mit den Bienen und der Natur. Unser Honig ist regional und handverarbeitet.

Neben unserem Heimatstandort Steuden leben die Bienenvölker in einer Obstanlage in Höhnstedt sowie in Gatterstädt, in Teutschenthal und in Lieskau.

Um möglichst alle gesunden Bestandteile des Honigs zu erhalten, gewinnen wir diesen kalt und händisch. Nach sorgsamer Lagerung füllen wir ihn frisch ab. Ein purer Naturgenuss im Glas.

Im Jahresverlauf entstehen die unterschiedlichsten Honigsorten, über die Frühjahrsblüte, Rapshonig und Frühsommertrachten mit Robinie und Linde, auch eine Sommerblüte. Für den Sonnenblumenhonig ziehen wir mit mehreren Bienenvölker zu den Sonnenblumenfeldern in der Umgebung, um reinen Sonnenblumenhonig zu gewinnen.

Wir lieben, was wir tun und das schmeckt man.

Unser Honig

Unser Honig wird

kalt und händisch entdeckelt
kalt geschleudert
kalt und dunkel mind. 4 Wochen gelagert
frisch in Gläser abgefüllt, (dazu bis max. 38°C erwärmt, um möglichst alle gesunden Bestandteile zu erhalten)

Unsere Honigsorten

Frühjahrsblüte

ein streichfähiger süßer und milder Honig,

dessen Nektar von den Bienen aus der

Obstblüte und den anderen frühblühenden

Pflanzen gesammelt wird.

Rapshonig

ein cremiger, z.T. fester süßer Honig,

dessen Nektar von den Bienen aus Rapsfeldern der näheren Umgebung gesammelt wird. Im Glas besticht er durch seine helle Farbe.

Frühsommertracht mit Robinie

Der Frühsommertracht-Honig mit Robinie schmeckt so blumig, wie die Robinie im Frühsommer blüht und herrlich riecht. Der Honig ist streichfähig und mild, schmeckt lecker süß und fruchtig.

Frühsommertracht mit Linde

Stellen sie sich vor, sie stehen unter einer blühenden Linde und es summt überall. Der Geruch der Blüten ist atemberaubend würzig und riecht gesund. Dieser Honig aus dem Frühsommer hat einen sehr würzigen Geschmack und ist cremig. Oft wird er empfohlen, bei Halskratzen einen Löffel zu nehmen und ihn auf der Zunge zergehen zu lassen.

Sonnenblumenhonig

Der Sonnenblumenhonig ist cremig, schmeckt mild und lecker süß. Die Bienenbeuten standen direkt am Sonnenblumenfeld, deshalb hat der Honig auch die satte gelbe Farbe der Sonnenblume.

Sommerblütenhonig

Der Sommerblütenhonig wird aus der Spättracht nach der Lindenblüte von den Bienen eingetragen und setzt sich entsprechend aus einer Vielzahl von Blüten zusammen. Daher kann der Geschmack der Sommerblüte sehr individuell, aber meistens cremig und mild sein.